Prăjiturele cu fulgi de ovăz - Raisin Oatmeal Cookies

Aceste prăjiturele le fac ori de câte ori am invitaţi care au copii.Nici nu cred ca ar fi potrivit să fac un tort, cu multă cremă, greu de mâncat de către copilaşii foarte activi. Aşa că, aceste prăjiturele sunt întotdeauna un succes. În plus, conţin fulgi de ovăz, nuci, stafide şi scorţişoară, iar aceasta din urmă, are numeroase beneficii: conţinut ridicat de antioxidanţi, sursă de magneziu, fibre, fier şi calciu, ajută la îndepărtarea impurităţilor din sânge şi la circulaţia sangvină, are proprietăţi antifungicide, antibacteriale, antivirale şi antiseptice etc. (sursa aici). Vă garantez că nu veţi da greş cu ele!
Ingrediente:
220 grame unt
1/2 cană zahăr (vom utiliza aceeaşi cană pentru toate ingredientele)
2 ouă
1 linguriţă extract vanilie
1 + 1/2 căni făină
1 linguriţă bicarbonat de sodiu
1-2 linguriţe scorţişoară
1/2 linguriţă sare
3 căni fulgi de ovăz (eu îi foloses pe cei fini)
1/2 cană stafide
1/2 cană alune de pădure sau nuci

• Preîncălziţi cuptorul la 180 grade Celsius.
• Untul, la temperatura camerei, se bate cu zahărul (dacă aveţi, se poate utiliza şi zahăr brun) până devine cremos. apoi se adaugă vanilia şi ouăle pe rând.
• Se amestecă ingredientele uscate: făina, sare, bicarbonat de sodiu, scorţişoara, fulgii de ovăz, stafide şi alune/nuci.
• Se adaugă ingredientele uscate la compoziţia de unt, amestecând cu o paleta. trebuie să vă mişcaţi repede, deoarece, către final, va fi mai greu de amestecat, compoziţia este destul de tare.
• Se ia câte o linguriţă din compoziţie şi se pune în tava tapetată cu hârtie de copt, lasând spaţiu între ele.

• Se lasă între 10-15 minute la cuptor. Aveţi grijă, prăjiturelele sunt făcute când sunt maronii la bază, chiar dacă sunt moi, deoarece ele se vor întări după  răcire.

• Se păstrează timp îndelungat, în cutii ermetice.

Să vă fie bine!