Paste cu ton, roşii şi scorţişoară

Prima dată când a gătit soţul meu această reţetă, l-am rugat să pună numai un pic de scorţişoară, deoarece eu sunt destul de clasică în ceea ce priveşte gusturile, şi nu îmi plac combinaţiile mai ciudate. Dar asta a fost doar până am gustat acest paste. Sunt absolut delicioase şi trebuie încercate!
Ingrediente:
ulei de măsline
1 ceapă roşie curăţată şi tocată mărunt
1-2 ardei iuţi proaspeţi sau uscaţi
o linguriţă rasă de scorţişoară măcinată
4-5 fire de busuioc proaspăt
2 conserve a câte 400 de grame de roşii decojite tăiate
2 conserve de ton în ulei, scurs şi fărâmiţat
sare şi piper proaspăt măcinat
500 de grame paste la alegere (noi am folosit spaghete integrale)
zeama şi coaja rasă de la 1-2 lămâi
parmezan proaspăt ras

Într-o cratiţă incălziţi puţin ulei de măsline şi prăjiţi la foc mic ceapa, ardeii iuţi şi tulpinile de busuioc, până când ceapa se înmoaie. Măriţi flacăra şi adăugaţi roşiile, tonul, scorţişoara şi un praf sare. Lăsaţi să fiarbă la foc mic 15-20 de minute. După ce au fiert, se adaugă coaja şi zeama de lămâie.
  Pastele se prepară conform instrucţiunilor de pe pachet.
 După ce au fiert, se amestecă cu sosul de ton, ulei de măsline (dacă se doreşte) şi se adaugă parmezan ras. Sunt un deliciu!

Să vă fie bine!
Sursa: Jamie Oliver