Paste cu broccoli şi ricotta

Zilele trecute am vrut să cumpăr mascarpone, pentru un tort, dar nu am găsit, aşa că am cumpărat ricotta. Ştiam că aceasta este de fapt urdă, dar vroiam să mă conving şi să încerc o reţetă nouă. Aşa că am încercat această combinaţie, care, spun eu, e foarte gustoasă şi, în plus, poate fi servită şi copilaşilor, dacă le place usturoiul ;)
Ingrediente:
1 bucată broccoli
câteva frunze de busuioc proaspăt
2-3 căţei de usturoi
250 grame ricotta
100 grame brânză de capră (eu am avut bio, de la ţară)
parmezan ras
3-4 linguri ulei măsline extravergine
sare
piper
paste la alegere

1. Broccoli se taie în bucăţi mici şi se fierbe în apă clocotită cu sare, timp de 5 minute.
2. Într-un blender sau robot de bucătărie, amesteci broccoli scurs cu busuiocul, usturoiul, brânza ricotta şi  brânza de capră până când obţi o pastă cremoasă.
3. Pastele se fierb conform instrucţiunilor de pe pachet şi se amestecă cu sosul de brânză. Dacă se doreşte pe deasupra se presară parmezan ras.

Să vă fie bine!

Reţeta a fost adaptată de aici.