Tort cu nuca si caramel

Acest tort este mai mult decât uimitor! O combinație foarte reușită între crema fină ca mătasea și nucile crocante.

Are un blat pufos și crocant, o cremă fină și delicată de caramel, iar nucile tocate și prăjite fac ca acest tort să fie absolut divin. 

Ingrediente:

• 4 ouă
• 140 grame zahăr
• 1/8 linguriță de sare
• 140 grame făină
• 1 pliculeț praf de copt
• 30 ml ulei
• 30 ml apă clocotită
• 100 grame nuci tocate și prăjite

Crema:

• 400 grame cremă de brânză
• 50 grame smântână min 25% grăsime 
• 3-400 grame caramel de casă -rețeta aici (sau în funcție de cât de dulce preferați)
• 100 grame nuci tocate și prăjite

Mod de preparare:

1. Se încălzește cuptorul la 180 grade Celsius.

0

2. Se mixează foarte bine ouăle cu zahărul și 1/8 linguriță sare, timp de aproximativ 8-10 minute sau până când ouăle își triplează volumul.

3. Amestecând f ușor, cu o spatulă/tel, se încorporează făina și praful de copt.

4. Cei 30 de ml ulei se amestecă cu apa clocotită. Se încorporează 1 lingură din spuma de ouă.

5. Amestecul de ulei se încorporează, amestecând f ușor, cu mișcări largi, în spuma de ouă.

6. Se toarnă compoziția într-o tavă cu diametrul de 20 de cm și se coace pentru cca 50 de minute  sau până când trece testul scobitorii.

7. Pentru a pregăti crema, se mixează crema de brânză, cu smântâna și sosul caramel.

8. Nucă se coace în cuptorul, pt cca 10 min, la 160 grade celsius.  Aveți grijă să nu se prăjească prea tare! Apoi se scoate din cuptor, se lasă să se răcească, se taie mărunt și se încorporează în cremă.

9. După ce blatul s-a răcit, se taie în 3 părți egale, se umple cu crema și se ornează după preferințe.

Să vă fie bine!