Malai cu lapte - reteta perfectă

 

Mălaiul cu lapte e o prăjitură cremoasa, pufoasa si deloc uscată, pe care am descoperit-o relativ recent. 

La noi în oraș  este o brutărie foarte cunoscută, cu produse foarte bune și prăjituri. Iar ei vând prăjitura mălai cu lapte, preferata unei mătușe. 

Mi-am spus, nu se poate, trebuie să pot face și eu această prăjitură, nu are cum să fie complicat. Și astfel, o foarte bună prietenă, mi-a comunicat rețeta pe care v-o împărtășesc și vouă. 

Este extrem de simplu de făcut și delicioasă. Eu o pregătesc cu variațiuni, în sensul în care, precum în
imagini, am adăugat afine, altă dată am pus fructe confiate, nuci, sau alune. Se poate adăuga orice vă place.

Ingrediente:

• 3 ouă
• 16 linguri zahăr
• 4 pliculețe zahăr vanilinat  sau esență de vanilie
• 8 linguri ulei
• un vârf de sare
• 500 grame iaurt
• 1 plic praf de copt
• 2 linguri de pesmet
• 2 linguri făină
• 13 linguri făină de mălai
• 1 cană lapte amestecată cu esență de vanilie sau zahăr vanilinat

Mod de preparare:

1. Încălzim cuptorul la 180 grade Celsius.

 2. Zahărul împreună cu ouăle se bat spumă, până își dublează volumul. Se adaugă uleiul și apoi iaurtul, amestecat cu praful de copt.

3. La final se adaugă pesmentul, făina și făina de mălai, amestecând cu grijă. Dacă doriți să adăugați fructe proaspete sau uscate, acum e momentul.

4. Se pune compoziția într-o tavă unsă cu unt și tapetată cu pesmet, având dimensiunile de aproximativ 22/27 și se dă la cuptor pentru 35 de minute.

3. După 35 de minute se scoate tava, se adaugă cana de lapte și se introduce, din nou,  la cuptor pentru încă 20 de minute sau până când se rumenește prăjitura.

Atât de simplu!

 Să vă fie bine!