Gulas de vită - o rețetă delicioasă

 

    Să fie foarte clar, la noi în familie unii suntem cu pregătitul dulciurilor, iar alții cu gătitul mâncării. Bănuiesc că intuiți cam cine e cu pregătirea mâncării :)  Da, de cele mai multe ori este el cel care gătește, și o face minunat, iar eu rămân cu funcția principală de cofetar :))

Această rețetă de gulaș este foarte potrivită cu vreme rece de afară ☃, carnea de vită este foarte fragedă, iar sosul pregătit cu bulion de casă și legume este delicios 😋. 

Ingrediente:

• 400 grame de carne de mânzat pentru gulaș (noi am cumpărat de la Lidl)
• 3 cepe mari
• 2 morcovi mari
• 100 grame țelină
• 6 cartofi medii
• 1 lingură mare de boia dulce
• 1/2 lingurăți de chimen măcinat
• 3 căței de usturoi
• 200 grame roșii decojite din conservă (noi folosim bulion de casă)
• 1 ardei gras
• sare și piper după gust

Pentru găluște:

• 1 ou
• cca 90 grame făină
• un praf de sare

Mod de preparare:

1. Ceapa curățată și tăiată cubulețe se călește în ulei. Se adaugă carnea tăiată cubulețe și condimentată
cu sare, piper, boia, și se călește. Se adaugă o cană de apă și roșiile din conservă/bulionul și se fierbe, la foc domol, pentru cca 2 ore.

2. Se adaugă morcovii, ardeiul și țelina tăiată bucăți, usturoiul, chimenul măcinat și se fierb până se înmoaie. Apoi se adaugă și cartofii tăiați cubulețe.

3. Până fierb cartofii, se pregătesc găluștele. Oul se bate cu o furculiță, se adaugă făina și se obține un aluat ca cel pentru tăiței, dar mai moale. Se modelează sub forma unei role, cu raza de  1 cm și se taie rondele.

4. Se adaugă găluștele în compoziție și se mai fierb 3 - 4 minute.

5. Se potrivește de sare și piper și se servește cu o felie de pâine artizanală, după rețeta de aici sau cu o mămăliguță și castraveți murați.

Să vă fie bine!

 

Rețeta adaptată de aici.