Tort super rapid cu cremă de frișcă și brânză

 

Tortul acesta a trebuit să îl pregătesc foarte repede, deaorece se anunțau niște prieteni în vizită, iar eu nu aveam nimic dulce pregătit. 

Așa că m-am uitat ce am prin cămară și din ingredientele găsite, am zis că trebuie să iasă ceva. Și acest tort, pe lângă că e foarte rapid de pregătit e și foarte delicios, abia a mai rămas o felie pentru a doua zi, deci scuzați,vă rog, fotografiile, dar nu am chiar apucat să îl și imortalizez 🙈

Ingrediente:

Pentru blat: 

• 5 ouă
• 150 grame zahăr
• 140 grame făină și 10 grame cacao (sau doar 150 grame făină, dacă doriți blatul alb)
• 2 pliculețe zahăr vanilinat

Pentru cremă:

• 400 grame frișcă lichidă cu min. 30% grăsime ( eu foloses Pilos de la Lidl)
• 100 grame ciocolată albă
• 3 linguri zahăr pudră
• 100 grame cremă de brânză (Goldessa, tot de la Lidl)

●1 borcan de 200 grame gem de cireșe (dar puteți folosi orice gem aveți)

Pentru însiropat blatul eu am folosit un lichior -  Crema di Mandorla pe bază de vin de Marsalla, pe care eu l-am primit cadou din Franța, dar puteți utiliza orice lichior aveți sau puteti face un sirop din apă, zahăr și lămâie, sau altă aromă pe care o preferați.

Mod de preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 grade celsius.

 2. Bateți ouăle cu zahărul și vanilia, la viteză mare, timp de aproximativ 10 minute. Este necesar ca acestea să fie bătute foarte bine, până când își triplează volumul și devin ca o spumă tare.

3. Amestecați făina cu cacao și apoi o încorporați în ouăle bătute spumă, în trei reprize, amestecând ușor cu o spatulă.

4. Puneți compoziția într-o tavă cu diametrul de 20 cm, unsă cu ulei și tapetată cu făină și o coaceți timp de 30 de minute sau până când trece testul scobitorii. Crește minunat și nu este nevoie de praf de copt.

5. În timp ce blatul se răcește, vă apucați de cremă. În primul rând topiți ciocolata albă împreună cu 100 ml frișcă lichidă la microunde sau pe bain marie. Lăsați să se răcească.

6. Puneți frișca rece, de la frigider, într-un vas și amestecați cu crema de brânză, cele 3 linguri de zahăr pudră și ciocolată albă topită și răcită. Mixați pe viteză mare până când frișca se întărește. Aveți grijă să nu bateți prea mult, că se poate tăia crema.

7. Se taie blatul în 3 părți, se unge partea de jos cu jumătate cantitatea de dulceață, se adaugă o treime
din crema. Se adăugă următorul blat, se unge cu restul de gem și cu încă o treime din cremă. La final se pune ultimul blat și  restul de cremă.

Deasupra eu am presărat alune tăiate și prăjite.

A ieșit un tort minunat, super aerat, atât blatul, cât și crema, iar gemul de cireșe i-a dat o tentă acrișoară și proaspătă. Un deliciu 😋, dar nu trebuie să mă credeți pe cuvânt, ci pe încercate :)

Să vă fie bine!