Tort aromat cu zmeură

 Acest tort este extraordinar: blatul umed de ciocolată îmbinat cu o cremă densă de ciocolată albă, amestecată cu zmeura acrișoară. Vă spun, o nebunie 😋

Am descoperit acest blat tot încercând diverse retete. De ce îmi place așa mult? Pentru că este dens, este umed și ciocolătos. L-am mai folosit și în combinație cu alte creme și e delicios.

Ingrediente

Blat:

3 ouă

150 grame zahăr

75 ml ulei

130 grame iaurt 

Esență vanilie

1 banană pasată cu furculița

120 grame făină amestecată cu 30 grame cacao

1/2 linguriță bicarbonat de sodiu

Cremă

200 ml frișcă lichidă cu min 30%grăsime

15 grame unt

220 grame ciocolată albă

50-100 grame zmeură proaspătă sau de la congelator

Glazură

100 grame ciocolată neagră 

100 ml frișcă lichidă

Mod de preparare:  

1. Încălzim cuptorul la 180 grade celsius.

2. Mixăm ouăle și zahărul până își dublează volumul și devin albe. Adăugăm uleiul și mixăm in continuare  2-3 minute. Adăugăm iaurtul și esența de vanilie. 

3. Amestecând cu grijă, adăugăm făina, cacao și bicarbonatul. La final încorporăm banana.

4. Punem compoziția în tavă (eu am folosit o tava cu dimensiunea 22/27 cm, iar înălțimea blatului a fost de 2,5 cm -nu este un blat f înalt) și coaceți timp de 30-35 minute sau până când trece testul scobitorii.

5. Pentru cremă, topim pe bain-marie ciocolata impreună cu untul și frișca și lăsăm la frigider min. 3-4 ore, pentru a se răci. Dacă aveți timp, e bine să fie lăsată la frigider peste noapte. 

6. După ce s-a răcit, crema se mixează la viteză mare până se întărește și devine aerată. Aveți grijă să nu o mixați prea mult, că se transformă în unt și se taie.

7. După ce blatul s-a răcit, se taie în două, se așează zmeura (eu am presărat niște zahăr pudră deasupra pentru a estompa  gustul f acrișor) și se acoperă cu crema.

8. Pentru glazură, puneți într-o cratiță frișca cu ciocolata și încălziți la foc mic, amestecând continuu. După ce s-a topit ciocolata, turnați peste tort.

Să vă fie bine!