Cel mai fin tort - Castella cu fructe

Acest tort este ca un fulg de nea - cred că aceasta e cea mai bună descriere a acestui tort, astfel încât să să surprind cât mai bine textura lui. 

Blatul, care este de fapt o prăjitură în sine la japonezi, este deosebit de moale, pufos, ușor umed, fin, iar rețeta o găsiți  aici - rețeta blat. Crema este catifelată, foarte fină și usor acrișoară, iar în combinația cu zmeura are o savoare deoasebită. Ce mai, eu zic că este un tort absolut special, cu un gust deosebit, mai ales dacă preferați blaturile ușoare, fine, aerate și nu cele mai dense. 

Ca procedeu este chiar ușor de realizat, atâta doar că durează ceva vreme până când se coace blatul, dar crema se face foarte repede.

Ingrediente:

• 400 ml frișcă lichidă
• 
  
  
• 300 grame cremă de brânza (poate fi Philadephia sau varianta mai ieftina de la Lidl)
• 3 plicuri zahar vanilinat
• 2-3 linguri zahar pudra (puteți adăuga mai mult zahăr, dacă preferați)

În plus:

• 300 grame zmeura
• 1 plic gelatina rosu tort gelee - Dr Oetker
• 1 lingura zahar pudra pentru presarat pe zmeura

Mod de preparare:

 1. Puneți frișca rece, de la frigider, într-un vas, amestecați cu crema de brânză și cele 3 linguri de zahăr pudră. Mixați pe viteză mare până când frișca se întărește. Aveți grijă să nu bateți prea mult, că se poate tăia crema.

2. Blatul tăiat în 2  se umple cu crema, iar deasupra se așază zmeura. Gelatina se pregătește conform instrucțiunilor de pe plic, și se toarnă peste zmeură. 

Înainte de a-l savura, se lasă câteva ore la frigider. 

E un deliciu absolut, chiar dacă poate nu sunt cele mai reușite poze 🙈! 

 Să vă fie bine!