Briose fragede si pufoase cu ciocolata

 

Aceste brioșe sunt extraordinar de fragede, pufoase și fine precum mătasea. Untul din compoziție le face fragede, iar uleiul puțin mai umede. Se păstrează foarte bine câteva zile, depozitate într-un recipient închis ermetic.

Eu le-am pregătit în formă de brioșe, dar pot fi pregătite și în tavă pentru chec, caz în care timpul de coacere este mai mare.

Ingrediente:

• 75 grame unt
• 40 ml ulei
• 150 grame zahăr 
  
• 2 lingurițe vanilie
• 2 ouă mari
• 200 grame făină 
• 1 linguriță și jumătate de praf de copt
• 1/4 linguriță sare
• 200 ml lapte acru sau frișca lichidă 
• Opțional, 50 grame nuci tăiate
• Optional, 50 grame ciocolată 

Mod de preparare:

1. Încălzim cuptorul la 180 grade Celsius.

2. Mixăm zahărul împreună cu untul de la temperatura camerei și uleiul, până când își dubleaza volumul si devin ca o spumă, circa 2-3 minute. 

3. Adăugăm ouăle  pe rând,  amestecând bine după fiecare. Adăugăm și vanilia.

4. Punem jumătate din cantitatea de făină,  ce a fost în prealabil amestecată cu praful de copt și sarea. Mixam până se încorporează,  având grijă să nu amestecăm prea mult.

5. Adăugăm laptele acru sau frișca lichidă și amestecăm puțin, până se încorporează. 

6. Punem și restul de făină  și amestecăm doar până când aceasta s-a încorporat. Nu mixați prea mult!

7. Adăugăm nucile și ciocolată tăiată bucăți și amestecăm puțin.

8. Se pun în formele de brioșe și se coc pentru 30-35 de minute sau până când trece testul scobitorii.

Să  vă fie bine!