Prăjitură lejeră cu mere

De-a lungul timpului am încercat diverse reţete de prăjitură cu mere. Toate au fost deosebit de gustoase, dar parcă această reţetă este preferata mea. Iar cum în ultima vreme sunt destul de atentă la ceea ce mănânc, aceasta are şi relativ puţine calorii.

Ingrediente:

Aluat:
250 grame făină
100 grame zahăr (se poate folosi şi numai o lingură zahăr)
100 g margarină/unt (dacă aveţi, ideal este să folosiţi 50 de grame untură(pentru frăgezimea aluatului) şi 50 de grame margarină sau unt)
1/2 linguriţă bicarbonat de sodiu stins cu lămâie
1 ou
arome: coajă de lămâie, vanilie
dacă e necesar, adică aluatul nu se leagă, se mai poate adăuga apă minerală, smântană sau iaurt, în funcţie de ce aveţi la îndemână
Pentru umplutură:

2 kg de mere,  curăţate şi răzuite
două linguri gris

zahăr după gust
scorţişoară, după gust

1. Încălziţi cuptorul la 180 de grade Celsius.
2. Pregătiţi aluatul amestecând toate ingrediente. Se frământă până când se dezlipeşte de pe mâini. Dacă aluatul nu se leagă, se mai poate adăuga  apă minerală, smântână sau iaurt, în funcţie de ce aveţi la îndemână. În cazul în care sunteţi la dietă, puteţi folosi în loc de unt sau margarină normală, margarină light, cu conţinut redus de grăsimi. Împărţiţi aluatul în două părţi egale. Întindenţi o foaie pe care o puneţi în tava tapetată cu hârtie de copt şi pe care împrăştiaţi un pumn de gris. 
3. Pentru umplutură, curăţaţi merele şi daţi-le pe răzătoare. Apoi le stoarceţi şi adăugaţi zahăr, scorţişoară, după gust şi grisul. Puneţi această compoziţie peste foaia întinsă în tavă, presând bine şi apoi acoperiţi cu a doua foaie.
4. Înţepaţi ce-a de-a doua foaie cu o furculiţă (pentru a nu crepa la copt) şi presăraţi deasupra un pliculeţ de zahăr vanilat. Întroduceţi tava la cuptor  pentru 30 -40 de minute sau până când foaia deasupra s-a rumenit. În funcţie de cuptorul pe care îl aveţi, înainte de a opri focul, verificaţi dacă foaia de dedesubt este coaptă.
5. Prăjitura este un deliciu, dacă o serviţi fierbinte, proaspăt scoasă din cuptor, cu o lingură de frişcă din smântână naturală!

Să vă fie bine!

P.S. Merele din imagine sunt 100% bio :)