Felie cu lapte

Fetita mea adoră Kinder Milchschnitte (pe care mă cam feresc să îl cumpăr), aşa că, de multă vreme mă pregătesc să încerc prăjiturile de acest gen. Am tot văzut reţete, dar întotdeauna mi se păreau dificil de realizat. Ceea nu este adevărat, această prăjitură se face foarte rapid şi uşor.Şi pentru că mulţi dintre cei care mă urmăriţi aveţi copii, vă recomand cu drag să încercaţi! Homemade is always better!

Ingrediente:
Blat:
4 ouă
80 grame zahăr
20 ml lapte
100 ml ulei
2 linguri miere
2 linguri gris
4 linguri făină
2 linguri cacao (poate fi substituită cu pudră de roşcove, o găsiţi în magazinele naturiste)
1/2 plic praf de copt
1 plic zahăr vanilat
Cremă:
200 grame brânză de vaci (de preferinţă de la Lidl, la găletuşă, deoarece e foarte cremoasă)
200 grame smântână
200 ml frişcă lichidă
4 pliculeţe întăritor de frişcă sau 3 linguriţe de amidon
6 linguri cu miere
coaja rasă de la o portocală
1 fiolă esenţă de vanilie

1. Preîncălziţi cuptorul la 180 de grade celsius /treapta 4 pentru cuptoarele pe gaz.
2. Pregătiţi întâi crema: batem frişca şi o amestecăm cu restul ingredientelor, până se omogenizează bine. Dacă brânza de vaci nu are o consistenţă fină şi cremoasă, se foloseşte mixerul vertical până când obţinem o pastă foarte fină. Se dă compoziţia la rece.
3. Pentru blat: Mixăm gălbenuşurile cu zahărul, mierea şi vanilia, până îşi dublează volumul. Se adaugă, treptat şi alternativ, uleiul şi laptele. La final, se adaugă grisul, cacao şi făina. Se lasă deoparte şi se bat albuşurile spumă şi se încorporează încet în compoziţia de gălbenuşuri, amestecând de jos în sus. Se pregăteşte o tavă 25/35 cu hârtie de copt, unsă cu ulei, şi se împarte compoziţia în două. Se coc două foi, pe rând, câte 12-15 minute. Se lasă să se răcească şi doar ulterior se ia jos  hârtia de copt. Veţi vedea că sunt foarte fragede. La sfârşit, se pune crema de brânză între cele două foi şi se lasă la frigider cel puţin 2 ore. 

 Să vă fie bine!

Reţetă adaptată de aici.